Gault Millau Guide France 2004: Restaurants Rated 20, 19, 18 and 17/20
The Gault Millau Guide plays in a similar market to Michelin, providing restaurant descriptions and
ratings.  The scoring is out of 20.

We see many comparisons to the Michelin Star system, however there are exceptions, for example a 3
Star restaurant such as Taillevent in Paris scores the same mark (17/20) as a 1 Star restaurant such as
Villa des Lys in Cannes.

The Gault Millau 'Cuisinier de L'annee 2004' is Jean-Paul Abadie of L'Amphitryon
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20/20
La Ferme de mon Pere, Megeve
Veyrier du Lac, Auberge de L'Eriden

19/20
Pierre Gagniere, Paris
Guy Savoy, Paris
Troisgros, Roanne
Clos de Cimes, Saint Bonnet le Froid
Buerehiesel, Strasbourg
L'Ambroisie, Paris
Arpege, Paris

18/20
Lameloise, Chagny
Les Pres d'Eugenie, Eugenie les Bains
Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse
La Bastide Saint-Antoine, Grasse
La Villa du Havre, Le Havre
Le Centanaire, Les Eyzies de Tayac
Leon de Lyon, Lyon
Le Grand Vefour, Paris
Le Bristol, Paris

17/20
Le Clos de la Violette, Aix en Provence
Chateau de Brindos, Anglet
Le Clos des Sens, Annecy
Jean-Paul Jeunet, Baerenthal
Le Jardin des Remparts, Beaune
Meurin, Bethune
La Villa Eugenie, Biarritz
Auberge des Templiers, Boismorand
Le Pavillon des Boulevard, Bordeaux
La Palme D'Or, Cannes
Villa Des Lys, Cannes
Albert Premier, Chamonix
La Barbacane, Carcassonne
Paul Bocus, Lyon
Le Chabichou, Courchevel
Billoux - Le Pre aux Clercs, Dijon
Le Chateau de la chevre D'Or, Eze
L'Auberge de L'Ill, Illhaeusern  
Christian Morisset, Juan Les Pins
Le Pont de l'Ouysse, Lacave
L'Oasis, La Napoule
La Feniere, Lourmarin
Le Moulin de Lourmarin, Lourmarin
Micolas le Bec, Lyon
Le Cerf, Marlenheim
Alain Chapel, Mionnay
Olivier Roellinger, Cancale
La Cote St Jacques, Joingy
L'Auberge Bretonne, La Roche Bernard
Michel Bras, Laguiole
L'Amphitryon, Lorient
Louis XV, Monte Carlo
Plaza Athenee, Paris
Le Pavillon de Grande Cascade, Paris
Pre Catalan, Paris
Michel Rostang, Paris
Chateau Cordeillan-Bages, Pauillac
Boyer Les Crayeres, Reims
L'Esperance, Saint Pere Sous Vezelay
Georges Blanc, Vonnas
Jardin des Sens, Monpellier
Domain des Haute de Loire, Onzain
Carre des Feuillants, Paris
Le Divellec, Paris
Le Cinq, Paris
Ledoyen, Paris
Lucas Carton, Paris
Taillevent, Paris
L'Astrance, Paris
Apicius, Paris
La Taupiniere, Pont Aven
Auberge de la Charme, Prenois
La Table du Gormet, Riquewihr
Grand Hotel du Lion D'Or, Romorantin
Gill, Rouen
Hostellerie de Plaisance, St Emillion
Les Pyrenees, Saint Jean Pied de Port
Bernard Loiseau, Saulieu
Michel Sarran, Toulouse
Jean Bardet, Tours
Les Terrasses des Grands Hotel, Uriage
Pic, Valence
Les Trois Marches, Versailles
Jacques Decoret, Vichy
Hostellerie du Vallon de Valrugues, St Remy
La Pyramide, Vienne